【乘风破浪娱乐圈】五轮·施吹雀队决战赛【好味来】

蕊蕊

"嗷~~”蕊蕊揉揉被敲痛的头，回头瞪了老板一眼，毫不客气地把栗子丢了回去，气呼呼地翻找起蔬菜筐。

周老板

皱眉看了一眼蕊蕊，周老板目光移到墙上的挂钟，沉默片刻后低下头来，不知在想些什么。
他的思绪很快就被门口铃铛的响声打断，重新投入了忙碌的工作中。

刘凯奇

不知道为什么，今天饭店的生意特别兴隆，客人多到坐不下来，得在门口排队等候。周老板和蕊蕊两人不断地忙碌，以惊人的速度送上了各式各样的美食供客人们享用。奇怪的是，用完餐的客人们都没有付钱，径自就往店外走了。而周老板和蕊蕊也没有阻挠，似乎习以为常。

时间在不知不觉间过去，店里的客人也少了很多，这时……

白福友

身穿一身阿玛尼西装的中年富豪先是停在饭店门口，看了看门面，又抬头看看招牌，表情上有些不满，不过他还是走进了饭店，屋内的餐桌餐椅也并不是什么高档家具，好在饭店内没什么客人，这让不怎么喜欢热闹的中年富豪有些欣慰，他挑了一个不起眼的角落坐下，打了个响指，叫了下服务生，示意她过来点餐。

蕊蕊

“先生，您好～我是蕊蕊～很高兴为您服务！”蕊蕊殷勤备至地来到桌前，从围裙口袋里拿出了点餐纸笔：“请问您要吃点什么呢？”

白福友

见到来的是位年纪轻轻的女孩子，富豪就将自己的不满情绪暂时放下，说了一些名贵的菜肴，这些菜在富豪的嘴中说出来是那么的随意和简单，“我点几个菜吧，红烧刀鱼、雪花鸡淖、竹荪肝膏汤、冰糖燕窝，就这些吧，点的太多我也吃不了。”

蕊蕊

蕊蕊被这些菜弄得一愣一愣的，自己还是头一次听说到这些高档的菜名。莫非！这就是传说中的米其林满天星菜品吗！
蕊蕊丝毫不敢怠慢地认真记下，问了句：“好的！您还需要喝点什么，红酒，葡萄酒，香槟还是鸡尾酒？”

白福友

看着服务生全部记录下来了，脑中正在想着喝点什么时，听见对方问起要喝些什么饮料，心里觉得这个女孩子也挺细心的，在这样一间普普通通的饭店内确实难得，略微思索片刻就说道：“我喝杯红酒吧，晚上了，喝点红酒对睡眠有好处的。”

蕊蕊

“睡眠？”蕊蕊奇怪的眨眨眼睛看着这位客人，想提醒这位客人不要喝得太多影响行程，却又咽了下去，中年人都是这个社会上承担了许多的人，偶尔放松的时间多么难得，还是不要说这种扫兴的话，这样的时刻还是让他好好的享受一下属于自己的时间吧。于是，认真地点了点头：“没问题～”
像一阵风似的跑去酒柜取来了红酒，红酒柔柔地流入到高脚杯中：“这是谢氏庄园限量版红酒，请您品尝。其他的菜品，还要请您耐心等到片刻哦～”
“我叫蕊蕊，如果您有什么需要，不用客气，请第一时间吩咐我～”蕊蕊甜甜的一笑，指着自己胸口的名牌，鞠了个躬就离开了。
扬扬单子，拍在灶台上：“老板！有大单噢，走起～！”
话音未落，下一秒跑进了食材间里，只听见里面传来一阵乒铃乓啷的动静，显然蕊蕊正在手脚并用地高速准备食材中。

白福友

“好的，蕊蕊，我叫白福友，有事情我会叫你的。” 看着对方甜甜笑了笑，白福友也点点头示意。
哦？谢氏庄园的红酒吗，在这个普通的小店里竟然能喝到，真是难得，看来在这普普通通的装潢下，真是藏着不少了不得的东西啊。
白福友并不急着去喝掉红酒，而是轻轻摇晃酒杯，慢慢的醒酒，大约等了一会儿，才小口品了一下，口味浓厚醇香，层次感丰富，从青涩慢慢到甜香，过度顺畅而平缓，确实是很好的红酒。
喝完一口，嘴有余香，白福友不禁闭起眼来回味着这滋味，满意的点点头。

周老板

周老板叉着腰看了一遍单上的菜名，不禁感到有些为难：冰糖燕窝和红烧刀鱼还好，除了食材贵以外，烹饪工艺上都没有什么难度。雪花鸡淖和竹荪肝膏汤嘛，做起来就麻烦多了。
这饭店虽小，但向来是有求必应的，周老板只是思考了一会儿，等蕊蕊将食材取来就马上投入了菜肴的制作当中。
雪花鸡淖这道菜的主料是鸡胸肉，这是鸡身上最大的一块肉，虽然肉质口感比鸡腿肉粗糙，但胜在筋膜相对比较少，而这道菜需要将鸡肉锤称茸，自然就不用在意肉本身的口感。用刀将肉表面的筋膜切除干净后，用刀背锤烂成茸，并将肉茸压平，在用牙签将茸里面剩余的筋挑出。这活太细，周老板不放心蕊蕊来做，就改让她去准备其他食材。他用清鸡汤倒入鸡肉茸中将其调散，再倒入滤网用汤匙搅动挤压，过滤掉比较粗的纤维。滤出来的肉浆浑然一体，就像一碗白色的汤，看不出来有肉在里面。他再打了几个鸡蛋清，用筷子快速搅拌，打成白色蛋泡倒入肉浆之中，再加入盐、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀。
这一番琐碎的准备功夫做完，周老板的耐心已经所剩无几。他立刻开炉烧锅，等锅热了起来再加入冷油，并放入猪油烧化增加香气。等猪油烧化了，周老板将调好的肉浆倒入锅中，以推的手法炒散，直至火候足够起锅倒入碟中。碟子上已经事先用黄瓜片围成一个圆圈，白色的鸡糊倒在圈中，撒上金华火腿末，形成了红、白、绿三种颜色的强烈对比。
“叮！”
按响了出餐的铃，周老板长长出了口气，又去准备另一道菜。

蕊蕊

“来啦！”在菜香的诱惑下，饥肠辘辘的蕊蕊已经难以忍耐，几道工序忙下来依然不见菜品呈现，蕊蕊洗菜也有了几分心不在焉：“高级的菜，做起来确实做起来很费心思，不过，看这位白先生品酒的架势，不难看出是美食的行家。咱们菜也要全力呈现，不能有疏忽～”
听到出餐铃，第一时间把原汁原味的菜端到了白福友面前：“白先生，让您久等～雪花鸡淖，请品尝！”

白福友

品着红酒等待期间，不知不觉第一道菜由蕊蕊端上来了，白福友朝对方微微点头，示意放这就好了。
首先在自己眼前的是雪花鸡淖，白福友先是看看这道菜，菜肴看着还过得去，虽然鸡肉是捶成茸状的，但摆盘并不杂乱，反倒有一种让人吃下去的欲望，用勺子取一勺尝了尝，白福友像往常一样，吃饭喜欢点评一下菜肴，这次也是如此，于是便随意说道：“味道有些一般，虽然鸡肉捶得很烂并且去掉了筋络，口感很软，但过油软炒时火候没有掌握好，有些油腻了。”
品尝了一口后，就不再吃了，向蕊蕊说道：“嗯，可以了，继续下道菜吧， 这盘菜可以端走了。”白福友对于在吃饭上确实和做生意一样，一丝不苟，甚至还有些挑剔，所以尝过的菜不会再去吃了。

蕊蕊

"好的，白先生~十分抱歉没能让您满意。我会把您的口味情况反映给老板。注意在后续的菜里减油减腻的。下一道菜很快上来，还需您等待片刻。"蕊蕊和客人白福友鞠躬表示歉意，并把菜撤了下去。
“竟然有人不喜欢老板的菜！”蕊蕊把菜盘气呼呼地往料理台上一放，忿忿不平地小声抱怨，“有品味不是你的错，但是这样挑剔，可就是你的不对了~毕竟，我们老板的厨艺天下第一！”
“对了！我想，肯定是他的人到中年，口味也变得喜欢清淡了。老板，我们后续的菜色，都帮他按照减油减盐的做法吧！这样一定没问题！~”蕊蕊又重新打起精神，专心准备好下一道菜。
“乒~乒~”两声刀响，冰鲜的刀鱼的头尾已经被去掉，用刀把鱼的鱼腹剖开，小心翼翼取出内脏扔掉，又把鱼身仔仔细细用流水冲洗一番，厨房用纸吸干水分摆在盘中。把料酒，胡椒粉，盐粒均匀调好洒在鱼身上腌制，为了鱼更好地入味，用手指给鱼身做起 了“按摩spa”

周老板

“油腻？这菜得软炒，不多放点油就得粘锅了。而且炒到起锅时锅里的油已经大部分被肉浆吸收，怎么会吃得出油腻的感觉 ？”
周老板摇摇头，对白福友的意见并不认同。他站到蕊蕊身边看着她清理刀鱼，指点道：“这人嘴这么刁，相对刺多肉糙的部位就别给他了，鱼屁股往前一点的位置给他来一刀，后面的都不要了。”
红烧刀鱼相对雪花鸡淖来说要简单得多，周老板将鱼两面煎香后，放入辅料、调味料、和酱料，煮出卤汁并入味后大火收汁至浓稠。最后周老板用筷子将鱼一块一块夹起，在盘子里叠成金字塔状后浇上卤汁，这道菜式就完成了。
“红烧菜，来来去去就那么几种变化，这下他怎么也没法挑剔了。”出餐前他这样跟蕊蕊说道。