【乘风破浪娱乐圈】五轮·施吹雀队决战赛【好味来】

白福友

尝完雪花鸡淖，又看了看刚上来的红烧刀鱼，这刀鱼段选择的很好，选择的都是中段，这中段是肉最嫩最多的了，夹起一块尝尝，吃完还不忘说道说道：“嗯，这鱼肉选材可以的，很新鲜，辅料放的很多，很香，但是味道过重，少了点鱼肉本身的香味。”

蕊蕊

听到白先生说刀鱼的肉质不错，很香，蕊蕊心里总算是松了一口气，嘴角露出一丝笑意。但听到后半句，笑容渐渐在脸上凝固了。
“还是不能满意吗？”蕊蕊在心里悄悄地说。但很快还是恢复了笑意回答道：“好的！白先生，您的意见我会反馈给我们的老板。我们的小店向来以顾客至上，所以您的感受对我们来说很重要。接下来，一定可以制作出让您喜欢的菜肴~请您放心~”说罢，很快又把红烧刀鱼撤下，丢进了厨余垃圾桶里。
“老板~这次客人说，味道过重，辅料什么的盖住鱼肉本身的香味~”蕊蕊无奈地耸耸肩：“看来这位客人是显微镜味蕾体质，我们后面一道菜肴继续加油咯！”

周老板

看着蕊蕊将红烧刀鱼倒进垃圾桶里，周老板感到有些诧异，等听了她说的理由后反而更加疑惑。
“红烧这个做法本身就是以酱料味道为主，想吃鱼肉本身的味道，他为什么不点个清蒸的菜？简直是无理取闹！“
虽然对这位客人颇为不满，但不讲道理的客人周老板见的多了，于是只跟蕊蕊抱怨了两句，就重新投入了下一道菜的工作中。
竹荪肝膏汤有两个部分，一是竹荪汤，二是肝膏。周老板先是用刀背锤烂猪肝，挑出其中的筋膜，倒入碗中并放入姜葱料酒腌制，去除猪肝的腥味。之后他取出姜葱，将猪肝茸用刀背锤成肝汁，加入鸡蛋清、高汤、胡椒粉、盐，豆粉搅拌均匀，用纱布袋滤去杂质，倒入抹了油的碗中，入锅小气蒸制。等待肝膏蒸熟的过程中，周老板又用火腿、鸡、鸭、猪肘吊出高汤，加入焯过水的竹荪，熬到食材的味道完全发挥出来后，将汤盛入碗中，放入整好的肝膏。
“二汤菜，上。”
周老板按响了出餐铃，站在吧台后面叉着手看着白福友，想看看他这回能有什么挑剔。

蕊蕊

“可能他想要的是一种没有酱油味道的红烧？哎呀，这个也不奇怪啦！我，我就喜欢吃没有葡萄味的葡萄。在晴王葡萄被发明出来之前，我一直以为自己不喜欢吃葡萄呢～”蕊蕊摸摸周老板的背，帮他“顺顺毛”。迅速帮他清洗好下一道菜需要的食材“老板，go on～”
不一会，汤好了。蕊蕊俯下身子，深深的吸了下汤散发出来的香味～笑咪咪对着周老板做了个“OK”的手势，高高兴兴地端着汤出发了。
“竹荪肝膏汤~请您慢用~”蕊蕊把汤端上来的时候，心情竟然有了一丝丝紧张，小心翼翼的弯下腰来盯着他品尝美食的一举一动，直到他动作停下来，才小声问道：“白先生，这次的汤有符合您的口味吗~”

白福友

吃完两道主菜，也该喝些汤了，于是蕊蕊就端上来了一碗汤，不得不说这主厨和服务生很贴心，白福友为这服务满意的点点头。
撇开服务这点不算，白福友看了看这竹荪肝膏汤，汤味香，可以闻到猪肝的香味，夹起一片猪肝膏尝尝，又用勺子舀了一勺汤喝了，微微蹙眉道：“这汤味道鲜美，竹荪也是脆脆的，只是肝膏虽然香咸适宜，但有些老了，蒸的时间有些长。”

蕊蕊

蕊蕊愕然地望着这位客人良久，竹荪肝膏汤也算是老板的拿手菜了，毕竟很多客人最大愿望是会选择来这里，吃一次这类昂贵菜品，还从未有听过客人反映过对这道菜的蒸煮时长有什么不尽人意的地方。蕊蕊除了抱歉，也不知道该说些什么了：“主菜和汤的事情没能令您满意，我代我们餐厅向白先生道歉。您还有最后一道甜品，我们会用心做好的~”
“看来，这位客人比我们想象中的要难搞许多呢~”蕊蕊无奈地耸耸肩，冲周老板苦笑了下：“我来这里到现在，遇到这样挑剔的客人还是头一回呢~可以看得出来，他肯定不会是故意在找茬。只是他的口味确实要求要高出寻常人很多。老板，我们这次是遇上强劲的对手啦~还剩最后一道甜品，冰糖燕窝，我们一起加油吧！争取最后一道菜把他搞定！”
对老板握拳比了个打气的手势。随后快步回到了料理台，把之前泡发好的燕窝取出来，用镊子对着灯光精心地挑起毛来。

周老板

眼睁睁看着自己花了许多功夫做出来的竹荪肝膏汤几乎原封不动地被倒入垃圾桶里，周老板的心情可想而知。他叉着腰，抿着嘴，盯着地面呆站了好一会，才长长地呼出一口气，将种种不快的情绪暂时抛开，拿起蕊蕊泡干净的燕窝开始烹调。
冰糖燕窝是一道很简单的菜式，周老板将燕窝、枸杞、红枣、和桂圆放进炖盅之中，倒入沸水，入锅隔水蒸炖，加入冰糖煮化，就算大功告成了。
“端上去，看看他还有什么话好说。”

蕊蕊

“没错！他如果再敢多说一句，我就立刻用我的拳头让他学会安静~”蕊蕊一边说着，一边亮出了自己的花臂。下一秒自己却绷不住笑了起来，把花臂藏进袖子里：“我开玩笑的~我答应过你不打人就不打人，我说话算话，老板放心啦~”
“白先生，这是您的甜品——冰糖燕窝。请慢用。”蕊蕊把菜端上来的时候，感觉心脏跳得很快。这是最后一道菜了，如果还不能让客人满意的话……事情就会变得很麻烦。

白福友

品尝完汤后，下一道菜又上来了，这次是冰糖燕窝，主菜和汤都吃过后，也该吃些甜品了，这冰糖燕窝刚刚好。
夹起一丝燕窝尝了尝，又点评道：“燕窝晶莹透亮，软滑又富有弹性，而且软而不断，这次的火候掌握得很好，而且里面没有一点杂质，可以说是很细心了，只是冰糖放的有些多，对于我来说还是有点甜了。”

蕊蕊

蕊蕊听了这句话甚至忘记了对客人礼貌地再次道歉，呆呆地像个木头人似的站在原地。
燕窝，本身是没有味道的，因此加以冰糖调味。而冰糖相比于普通的白砂糖而言，已经是甜度相对较为柔和的。而白福友却还是说甜了。
如果换作蕊蕊平时的性格，这碗冰糖燕窝已经扣在客人的头上了，用拳头告诉他到底是甜还是不甜。
但，蕊蕊再三确认了白福友，虽说他穿着考究，但他认真的语气，平和的态度，举手投足的修养都不像是那种无理取闹自以为是的暴发户。
到底是哪里出了问题呢？为什么我们明明已经很用心了，却怎么也做不出他喜欢的菜呢？我处理食材都是优中选优，而老板已经经营十载有余，再难搞的客人也拜倒在他的铁铲之下。这样的客人不满意食物还真是头一回啊。
蕊蕊像是被霜打了的茄子似的，蔫蔫地把燕窝倒进了垃圾桶里，看着燕窝灰头土脸地落进垃圾桶里，蕊蕊忍不住深深地叹了一口起。和周老板无奈地摇了摇头：“还是不行。客人说太甜了。”

周老板

“太甜了？”
正在用毛巾擦手的周老板几乎不敢相信自己听到的话，将手上的毛巾一把扔到料理台上。
“咱们这小庙供不起这大佛，请他找别家去吧。”

蕊蕊

“冷静！老板！答应我！请像黄瓜一样的冷静！”随手抄起菜篮里的一个黄瓜，努力劝说着周老板。蕊蕊最了解老板脾气，平时喜怒不形于色，但是却是个很有倔脾气的人，很明显，这是对客人下逐客令，要把他轰出去了：“你这要真把他给赶走了，你觉得他还能去哪家嘛~”
突然瞥见菜刀还明晃晃地放在砧板上，蕊蕊开始脑补老板挥着菜刀哄走白福友凶悍的场面了。于是嘿嘿一笑，顺势把菜刀藏在身后，对他亮出一根手指：老板，好老板，咱就给他一次机会！让我去和他聊聊，了解了解他想要的口味，到底是什么吧！”

周老板

虽然对白福友不满，但见蕊蕊诚恳的样子，也不想打击她的热情。哼了一声，拿起料理台上的毛巾径自去擦拭炉头，算是默许蕊蕊的行为了。

蕊蕊

看到老板没有继续在发脾气，蕊蕊不禁大喜过望，说了声谢谢老板，就生怕他会反悔似的嗖地一声跑走了。
“白先生~您好~不好意思，蕊蕊又来叨扰您啦！”蕊蕊走到白福友面前，很有礼貌地鞠了个躬：“刚刚真的很抱歉，接连几道菜都没能让您满意。对于我们餐厅来说，让每一位来到这里的客人都满意是我们最大的心愿。当然，这每一位里也包括了您。少一个，都不是每一位了。”
“所以，蕊蕊想占用您一点点时间。想听听您这次用餐的真实感受。您愿意和我说说吗？”

白福友

听完蕊蕊的道歉，白福友不好意思的笑了笑，说道：“你千万不要道歉，你们做的菜已经很好吃了，其实是我太过挑剔了，平时吃饭总会点些山珍海味，已经吃得太多了，所以现在再吃就少了一份惊喜。不要看我现在穿着名贵的西服，一副富豪的打扮，其实最开始时我也一个普通的小老百姓，通过一点一点的努力才发家致富了，这个过程中因为工作忙，很少在家中吃饭，都是在饭店里吃些大鱼大肉的，今天点的几道菜就在其中。”